Grupo Sibuya continúa con la expansión de su enseña principal 'Sibuya Urban Sushi Bar', que abre el 28 de abril su primer restaurante en Almería. El nuevo establecimiento ocupará un local de 213 m2 en la calle de Marín, muy próximo a la Catedral y el Ayuntamiento, con una capacidad para 68 comensales que se ampliará próximamente con la puesta en marcha de una terraza exterior. La explotación del restaurante, con una plantilla inicial de 12 trabajadores, será explotado por un franquiciado nuevo en la cadena. Con esta apertura, 'Sibuya' suma ya cuatro establecimientos en Andalucía, ubicados en Sevilla, Córdoba y Málaga, este último inaugurado a finales de 2021.
Según Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, "seguimos dando pasos firmes en nuestra estrategia de expansión, cumpliendo los objetivos que nos hemos marcado para llegar a tener presencia en las principales capitales de provincia españolas. Almería es una plaza importante en Andalucía, que nos permitirá acercar nuestra propuesta de cocina japonesa innovadora al público local, muy habituado a disfrutar de buena gastronomía". Esta apertura supone la segunda inauguración de 'Sibuya' en 2022, tras la reciente puesta en marcha de un restaurante en Vitoria-Gasteiz. De esta manera, la enseña de restauración japonesa alcanza los 31 restaurantes operativos, a los que se suman 7 más de la marca de cocina asiática 'Kamado Asian Food'. Grupo Sibuya tiene previsto abrir 15 establecimientos entre sus dos conceptos este año, estando situados sus proyectos más avanzados en Ourense, Badajoz y Toledo.