Grupo Bellaciao, el consorcio de restauración asiática cuya cara visible es la empresaria Paloma Fang, continúa expandiendo su red de establecimientos en la ciudad de Madrid, donde cuenta ya con siete restaurantes operativos. El último en abrir sus puertas es 'Ninja Taberna Japonesa', un establecimiento que supone la evolución de 'Ninja Ramen', el restaurante pionero del grupo, inaugurado en 2016. De esta manera, vuelve a apostar por el modelo de taberna tradicional japonesa, con una oferta que incluye diversos tipos de baos o ramen, entre otros platos, así como diferentes opciones de sake en formato de 330 cl. Por contra, su decoración rompe con el estilo clásico, de colores oscuros, para ofrecer una ambientación más callejera y desenfadada. El nuevo restaurante, operado por la filial Elivegest, está situado en la céntrica calle de la Princesa (distrito de Moncloa-Aravaca), en un local que entre 2017 y 2019 fue ocupado por una franquicia de 'TGB - The Good Burger', marca perteneciente a Grupo Restalia, y anteriormente por una taberna 'Lizarrán', marca de Comess Group. Dispone de 180 m2 de instalaciones, con capacidad para 70 comensales y plantilla inicial de 8 trabajadores.
Se trata de la segunda apertura realizada por Grupo Bellaciao en 2022, tras inaugurar el pasado mes de marzo el restaurante 'Running Sushi in Akihabara', apenas a 200 metros de distancia, en la misma calle de la Princesa. Además, el grupo podría añadir un nuevo establecimiento antes de finalizar el año, del que no ha adelantado ningún dato. A la espera de esta posible incorporación, Grupo Bellaciao cuenta actualmente con tres unidades de su enseña de kaitenzushi (sushi servido a través de cintas transportadoras) 'Running Sushi', dos restaurantes de cocina cantonesa 'Hong Kong 70' y las dos mencionadas tabernas japonesas 'Ninja Ramen' y 'Ninja Taberna Japonesa'.