Tal como avanzó Alimarket Restauración, la cadena mexicana de taquerías Tacos Don Manolito abrirá a finales de 2023 sendos locales en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid - Barajas, concretamente en la Terminal 1 y Terminal 2. Serán los primeros establecimientos de la marca en régimen de franquicia en España, ya que serán explotados por el grupo especialista en el canal travel Areas. Los nuevos 'Tacos Don Manolito' formarán parte de una zona gastronómica multiconceptos y tendrán una superficie aproximada de 60 m2. Actualmente, la cadena se encuentra definiendo la operativa de un servicio self-service para el cual adaptarán su carta con el fin de ser más eficientes y rápidos a la hora de servir, "uno de los puntos mejor valorados por los viajeros", tal como explican desde la compañía. Al mismo tiempo, está definiendo los últimos detalles del diseño de los espacios, en todo caso ambos seguirán la línea de la cadena fácilmente reconocibles, en este caso con un amplio horario comercial, y prevén empezar las obras en las próximas semanas.
Alejandro Palacio, director internacional de Tacos Don Manolito, asegura que "para Tacos Don Manolito significa mucho estar en el Aeropuerto de Madrid, tendremos una exposición de la marca que nos hará crecer cada vez más para lograr nuestro objetivo de estar por toda España y poder ofrecer la mejor comida y el mejor servicio a nuestra clientela. Somos un caso de éxito nacido en México hace 20 años y trasladar un concepto 100% mexicano a otro país ha sido un camino difícil pero con el tiempo ha dado sus frutos, nos hemos posicionado en un mercado muy competitivo y ahora estaremos en uno de los mejores puntos de Madrid".