Los fast food de especialidades (pollo, asiáticos, hot dogs, mixtos, etc) forman un heterogéneo grupo en el 'KFC' destaca sobre las demás enseñas. Sus perseguidoras más directas y algunas de las enseñas más prometedoras tienen un factor común: vienen del otro lado del Atlántico. Además del pollo de Kentucky, 'Roscoking' y 'Pollo Campero' ocupan los otros dos cajones en el podio del ranking, por cantidad de establecimientos. 'Taco Bell', con el apoyo de Casual Brands, se muestra como otra pujante apuesta por la comida norteamericana. Cabe señalar la salvedad de los restaurantes rápidos asiáticos, cuyo empuje en los dos ejercicios pasados podría procurarles un espacio entre las grandes enseñas de otros tipos en los próximos años. Hostelmarket analiza, dentro de su Informe sobre Restauración Rápida , la actualidad del segmento de Fast Food de Especialidades .