Informe que analiza la situación del sector nacional de Restauración Colectiva y catering en el ámbito sociosanitario. Se detallan inversiones y novedades incorporadas por los principales operadores que prestan servicios en hospitales, residencias de mayores o a domicilio en nuestro país, como Serunion, Compass-Eurest, Sodexo, Ausolan, Aramark, Mediterránea y Boris 45. El estudio analiza la incertidumbre en el mercado ante el encarecimiento de los costes de producción y el precio de las materias primas y alimentos, coyuntura que posterga la recuperación del sector. Asimismo, el Informe destaca la importancia de la Nutrición Terapéutica en el sector sociosanitario.