El peso de la distribución moderna en la venta nacional de carnes frescas aumentó 9,3 puntos entre 2009 y 2013 y ha propiciado diversidad de proyectos industriales, como los llevados a cabo por Los Norteños, Hemosa, Roler y Suministros Medina. El núcleo de interproveedores de Mercadona ( Martínez Loriente, Egatesa y Embutidos F. Martínez ) y ElPozo lideran el abastecimiento de carnes rojas a dicho canal. En este informe se describen las principales iniciativas empresariales y la segmentación por canales de la venta de las distintas especies (porcino, vacuno, aves, etc.), con datos del Ministerio de Agricultura y las consultoras de mercado.