Dentro de este reportaje se desgranan las principales novedades y proyectos del sector, además de incluirse la evolución del mercado en cada tipo de producto (flautas, sándwiches fríos, bocadillos, hamburguesas, kebab y dog dog). Este año, además, se incluye por primera vez, un ranking con los principales fabricantes de sándwiches fríos, con los volúmenes comercializados en los dos últimos ejercicios. Dentro de las principales tendencias se analiza cómo estos productos han conseguido consolidar los crecimientos que arrancaron el año pasado, gracias a la apuesta por los productos convenience en gran distribución. En cualquier caso las flautas siguen capitaneando las ventas y se nota un repunte de las hamburguesas, gracias al auge de las referencias gourmet. De todas formas, las principales novedades de producto vienen de la mano de los sándwiches con empresas como Ñaming, que ha introducido una submarca, Sandwich LM y Productos Naturales de la Vega, interproveedor de Mercadona. Por último, BSF acaba de presentar su proyecto de exportación con un catálogo congelado.