La industria alimentaria puso en el mercado 612 lanzamientos durante el pasado 2017, según recoge Alimarket en su base de datos de nuevos productos, lo que supone un incremento del 12,9% respecto al ejercicio previo. El avance se dispara por encima del 16% si atendemos a las referencias o SKU, que superaron las 1.500. Unos datos que certifican la normalización del mercado en su vertiente innovadora, mejorando las cifras del año anterior, que ya fueron excelentes.