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Informe 2018 sobre la Innovación en el mercado de Alimentación y Bebidas

Sofisticada y natural

Informe 2018 sobre la Innovación en el mercado de Alimentación y Bebidas

La industria alimentaria puso en el mercado 612 lanzamientos durante el pasado 2017, según recoge Alimarket en su base de datos de nuevos productos, lo que supone un incremento del 12,9% respecto al ejercicio previo. El avance se dispara por encima del 16% si atendemos a las referencias o SKU, que superaron las 1.500. Unos datos que certifican la normalización del mercado en su vertiente innovadora, mejorando las cifras del año anterior, que ya fueron excelentes.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Los lanzamientos crecen a doble dígito
  • La ampliación de gama sigue mandando
  • Los fabricantes se comprometen a reformular para producir alimentos más saludables
  • Las empresas usan con prudencia la extensión de marca
  • Placer, salud y premium, los tres principales vectores
  • Al placer le queda recorrido
  • El lineal se hace ecológico
  • Un segmento premium para cada categoría
  • La conveniencia como denominador común
  • Nuevos momentos de consumo
  • La oferta se concentra en los target mayoritarios

Índice de Gráficos

  • Reparto de lanzamientos por tipo de novedad (2014)
  • Reparto de lanzamientos por tipo de novedad (2015)
  • Reparto de lanzamientos por tipo de novedad (2016)
  • Reparto de lanzamientos por tipo de novedad (2017)
  • Reparto de lanzamientos por vector (2014)
  • Reparto de lanzamientos por vector (2015)
  • Reparto de lanzamientos por vector (2016)
  • Reparto de lanzamientos por vector (2017)
  • Reparto de lanzamientos por target (2014)
  • Reparto de lanzamientos por target (2015)
  • Reparto de lanzamientos por target (2016)
  • Reparto de lanzamientos por target (2017)
  • Reparto de lanzamientos por familias de producto (2014)
  • Reparto de lanzamientos por familias de producto (2015)
  • Reparto de lanzamientos por familias de producto (2016)
  • Reparto de lanzamientos por familias de producto (2017)

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