Informe sobre el sector lácteo en España. Incluye sendos ranking por facturación de los 20 primeros operadores del mercado español y de los 20 primeros grupos lácteos del mundo, así como evolución de las principales categorías lácteas en varios países de Europa. Tras la liberalización del sector lácteo en la Unión Europea, la industria española ha aumentado sus compras de materia prima en España, sustituyendo por un lado las compras al exterior, e incrementando su actividad en productos industriales como los lácteos en polvo, las mantequillas industriales o los preparados con base de proteína destinados como materia prima para la producción de elaborados alimentarios.