Reportaje sectorial donde se analiza la evolución de los procesos de transformación digital que están acometiendo las empresas de alimentación y bebidas con el objetivo de convertirse en industrias totalmente conectadas o 4.0. En el informe se recoge también la opinión de varios expertos en tecnologías de la información (Siemens, Minsait, IBM, Digital Enterprise) sobre los beneficios que aporta la digitalización, los obstáculos a los que se enfrentan las industrias y los retos que deben asumir para abordar los diferentes procesos a la hora de la implementación. Además, el reportaje incluye diferentes casos de empresas españolas que ya han iniciado procesos de transformación digital en sus fábricas. Responsables de Angulas Aguinaga, Congalsa, Europastry, Unica Group, Entrepinares y Grupo Dulcesol han detallado su hoja de ruta para avanzar en el proceso de transformación digital. En la actualidad, existen aún grandes diferencias de madurez tecnológica y capacidad inversora entre las compañías, algo que podría aumentar la brecha entre grandes y pequeños operadores en el futuro. Es por ello que los socios tecnológicos trabajan para ofrecer un enfoque más flexible, incluyendo nuevas posibilidades financiación, para democratizar el acceso a las nuevas tecnologías.