Jamón blanco curado: Asaltado por el ibérico

El descenso de precio del ibérico ha perjudicado notoriamente al jamón blanco, cuyo volumen aumentó sólo un 0,3% en el TAM ON’09, según Nielsen. Frente ...

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Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Parón de las ventas
  • El canal tradicional acelera su retroceso
  • La crisis favorece los loncheados
  • Competencia en sobres
  • Algunas tiran la toalla
  • Las exportaciones, también más baratas
  • Los proyectos se congelan
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