El sector de aceituna de mesa atraviesa un momento crítico. Primero fueron los aranceles del 35% a la aceituna negra en Estados Unidos y luego resultó damnificado en la batalla comercial que mantiene la administración Trump contra la Unión Europea y que se plasmó con una nueva carga impositiva del 25% para la verde. En cifras, se pone en serio peligro un negocio de 200 M$. Si a esto le sumamos el inmovilismo del mercado interno y la merma del canal foodservice por la pandemia, el resultado es un sector en el alambre. Analizamos este mercado, con un ranking por facturación de operadores.