Las recetas y asados cárnicos refrigerados se han convertido en una de las categorías más dinámicas del mercado de soluciones de comida. En el periodo abril 2020-marzo 2021, su venta se incrementó un 4,7%-5,4% en el canal de alimentación, según los datos de IRI y Nielsen, mientras la gama vio interrumpido su crecimiento en hostelería. Así, esta familia se ha convertido en parte esencial de los surtidos de meal solutions de los lineales -conformados por cadenas como Mercadona, DIA, Euromadi, Lidl y Aldi- y en eje de las secciones de comida para llevar de las cadenas de distribución. El mayor ascenso en volumen correspondió a los platos de pasta, las recetas de pescado y el sushi, producto que ha emprendido su recuperación, tras la caída sufrida en 2020. La fortaleza de la demanda de los guisos de pasta y la expansión de Mercadona llevaron al líder, Platos Tradicionales, a invertir 65 M€ en su fábrica y a Gourmet a construir una planta, con un desembolso de 6 M. Por su parte, Bo de Debò dedicó 15 M a una nueva instalación, debido al incendio sufrido por la anterior, y Pastas Gallo se decidió a abordar de lleno este mercado, al adquirir Ta Tung Platos Precocinados, líder de la también prometedora línea de recetas étnicas.