La versatilidad de las cremas de conservación refrigerada parece estar captando las preferencias del consumidor, habida cuenta del crecimiento a doble dígito de estos productos en el Gran Consumo durante la temporada 24/25. No obstante, el nivel de compra de estas referencias sigue siendo muy inferior al asociado a las de salmorejo y gazpacho, lo que ha lastrado el volumen total de la categoría, que vuelve a contraerse por segundo año consecutivo. A nivel marquista, destaca la pérdida de cuota de la MDD en volumen y el amplio crecimiento de Grupo García Carrión ('Don Simón') y de Salsas de Salteras ('García Millán') en volumen y valor. Y a nivel societario, la venta de Cool Vega y la vuelta a la categoría de Luis García Millán contrastan con el abandono de estas referencias por parte de varias compañías, incluida una especialista que ha entrado en liquidación.