La fabricante valenciana Ahumados Sabal ha dado a conocer sus últimas novedades, que incluyen una sup rema de pescado y carpaccios. Por un lado, la suprema está elaborada al 100% con pescado cocido , sin grasas añadidas, y se presenta en barra de unos 2,5 kg y en sobre de 100 g, que permiten un fácil manejo del producto. Por su parte, los 'Carpaccio´s del Mar' se comercializan en rulo de 500 g, congelados , y disponen de cinco referencias: pez espada, pulpo, salmón, bacalao y atún . Elaborados al natural con una pizca de sal, exceptuando el de pulpo, que está cocido, su presentación sin bordes apenas genera mermas y permite laminar tantos cortes como se precisen y conservar el producto en el congelador.