Iberaice, principal organización de industrias de cerdo ibérico, ha renovado su junta directiva. Francisco Javier Morato, presidente y director general de Embutidos Morato y presente en los órganos de las mesas de precios de ibérico, ha sido nombrado como presidente. Sustituye a Carlos Díaz (director general de Chacinerías Díaz), nombrado presidente de Iberaice en agosto de 2011 y que ahora ha pasado a ocupar una de las dos vicepresidencias. Además, se ha nombrado vicepresidente a Juan Atanasio Carrasco, director general de la fabricante Santos Carrasco Manzano.
En total, la junta de Iberaice está integrada por 15 vocales "que representan a la totalidad de las zonas productoras y elaboradoras del cerdo ibérico", según se apunta. Al frente de la organización -conformada por 300 industrias, integradas también en ANICE-, el nuevo presidente afronta cuatro grandes retos: Contribuir a la aplicación de la Norma de Calidad del Ibérico; asumir la presidencia de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), para impulsar y mejorar su funcionamiento y recuperar el diálogo entre todos los eslabones del sector; estudiar el enfoque y viabilidad de una futura I.G.P. del Cerdo Ibérico; y fomentar el consumo y la internacionalización de las empresas del sector.