Lavazza ha dado un paso más en su política de sostenibilidad con el l anzamiento de una nueva cápsulas biodegradable y compostable, que verá la luz a finales de este ejercicio o principios de 2016, tras más de cinco años de investigación en colaboración con la química italiana Novamont.
Esta nueva cápsula está fabricada con la tercera generación del bioplástico Mater-Bi, un polímero desarrollado a base de sustancias vegetales tales como el almidón de maíz, trigo o patata. Su evolución ha hecho posible lograr un material biodegradable y compostable que es al mismo tiempo capaz de resistir los 90 grados de temperatura a los que están sometidas las cápsulas durante el proceso de preparación del café en la máquina Lavazza 'Minu'. De momento, la italiana comercializará únicamente cápsulas compostables para esta máquina, si bien, ha avanzado que seguirá trabajando para trasladar la tecnología empleada para éstas referencias a otras de su portfolio.