AENOR, la entidad de certificación de referencia en España, ha concedido a diferentes bodegas de vino de la DO Uclés los primeros certificados conforme al nuevo esquema Wineries for Climate Protection (WfCP), elaborado por la Federación Española del Vino (FEV).
Este certificado acredita la sostenibilidad medioambiental de las bodegas de vino y se obtiene tras superar con éxito la auditoría de un tercero independiente. AENOR es entidad de certificación reconocida por la FEV para la realización de las auditorías, habiendo concedido los primeros certificados de la DO UClés a Bodegas Finca la Estacada , Bodegas y Viñedos Fontana y Bodegas Nuestra Señora La Soledad.
Esta certificación permite medir el desempeño de las bodegas de vino, actuando en cuatro ámbitos específicos: reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI); gestión del agua, reducción de residuos y eficiencia energética y energías renovables.
AENOR colaboró con la FEV en el desarrollo técnico del Esquema de Certificación, realizando en su momento las auditorías piloto para comprobar la eficacia del esquema de certificación.
Además, AENOR ha concedido el certificado de la Huella de Carbono a cuatro bodegas de vino de la D.O. Uclés: Bodegas Finca la Estacada, Bodegas y Viñedos Fontana , Bodegas Nuestra Señora La Soledad y Bodegas La Estación.
El certificado de la Huella de Carbono de AENOR acredita la veracidad del cálculo de la Huella de Carbono de las bodegas de vino, es decir, el conjunto de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) como consecuencia de sus actividades. Este certificado está basado en la Norma ISO 14064-1 que establece los requisitos para el diseño, desarrollo y gestión de inventarios de emisiones de GEI de las compañías, así como para la presentación de informes sobre estos inventarios. En concreto, se refiere a los cálculos de estas bodegas del año 2015.
El alcance de la certificación incluye además de las emisiones propias de las bodegas, las emisiones de sus proveedores, derivadas de los productos adquiridos, como materiales para envasado; las emisiones derivadas de la gestión de residuos fuera de las bodegas o las emisiones fruto del consumo de agua para las etapas de elaboración de vino y otras instalaciones.
Entre sus principales ventajas, este certificado permite conocer y controlar las emisiones de las organizaciones, mejorando su competitividad. Asimismo, incrementa la credibilidad y transparencia de las organizaciones ante los mercados, al exigir incluir el inventario en los Registros públicos de GEI, como el registro español de Huella de Carbono del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Medio Ambiente.
Además, permite gestionar los riesgos de GEI e identificar las oportunidades de reducción; facilita el desarrollo e implantación de estrategias y planes de gestión de GEI como el desarrollo de programas obligatorios o la participación en mercados de CO2, y supone una temprana actuación ante el cambio climático. AENOR realiza anualmente cerca de 200 verificaciones de la Huella de Carbono a organizaciones, tanto públicas como privadas, de España y otros países, de numerosos sectores. Asimismo, ha certificado la Huella de Carbono de cerca de 100 productos y eventos.