El desarrollo de la pescadería moderna está promoviendo el desarrollo de importantes proyectos empresariales como éste que acaba de ver la luz, impulsado por algunos profesionales con una amplia trayectoria en el sector de la alimentación. El valor diferencial de esta iniciativa, cuya puesta en marcha ha precisado de un millonario desembolso, se encuentra en el uso exclusivo de las altas presiones para el desarrollo de una gama de pescado refrigerado para libreservicio.
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