Los avances científicos e industriales en la consecución de la escalabilidad y la reducción de costes de producción en la nueva industria de carne cultivada avanzan de forma acelerada, impulsados por las crecientes expectativas -e inversiones- alrededor de este nuevo modelo productivo. En este terreno es donde encontramos los proyectos de las madrileñas Agrenvec y Algenex, dos compañías biotecnológicas que se posicionan como proveedoras de proteínas recombinantes para medios de crecimiento de carne cultivada.
Leer noticia completa