El proyecto en micoproteína de la startup viguesa ODS Protein ya cuenta con el socio estratégico que buscaba para impulsar su despegue como proveedor de nuevos ingredientes proteicos para la industria alimentaria. Y no podía ser otro que Viscofan, el líder mundial en la producción de envolturas para la industria cárnica, que vuelve a apostar por el ecosistema foodtech nacional materializando la que es ya su tercera operación en el segmento de proteínas alternativas, tras liderar las rondas de inversión de lanzamiento de Moa Foodtech e Insekt Label.
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