La Generalitat de Cataluña está impulsando un ambicioso proyecto multitecnología en el campo de las proteínas alternativas. Con un presupuesto inicial previsto de en torno a 12 M€, el proyecto contempla la puesta en marcha de la primera planta de capacidad preindustrial dedicada a la extracción, producción y transformación en proteína alternativa y de acceso abierto a cualquier productor interesado en desarrollar estas líneas innovadoras de alimentos.
Leer noticia completa