Emcesa (Embutidos del Centro), fabricante de elaborados cárnicos frescos y preparados, ha extendido su línea especial para barbacoa con nuevas referencias de costillas. La empresa apuesta en esta ocasión por los sabores internacionales para revitalizar esta gama, en línea con la cada vez mayor penetración de recetas del mundo en el consumidor nacional, reflejado en el Informe de comida étnica publicado por Alimarket.
Emcesa agrega tres opciones diferentes a su catálogo para parrilla: costillas BBQ, con sabor "clásico" y "suave" según lo describe la propia empresa; una opción especiada al estilo tex-mex; y la última con un aderezo de inspiración india con curry. La firma también cuenta con otras variedades adicionales de costillar adobado con pimentón y especias y con adobo de estilo argentino, cada una de ellas elaborada con "carnes seleccionadas".
La compañía, que asegura haber aumentado su facturación el 11% en 2024, viene ampliando su catálogo de forma continuada tanto en opciones frescas como en soluciones refrigeradas listas para el consumo. El último lanzamiento antes de los nuevos costillares fue nueva gama de opciones frescas "high protein" -un tipo de producto que protagonizó las tendencias del sector cárnico en 2024 -; mientras que en 2023 apostó por los platos preparados con unos kits tipo convenience.
Estos últimos también agregaban opciones de estilo internacional, como es el caso de los tacos de cochinita pibil que más tarde comercializaría tanto en kit como con solo el relleno de carne especiada.