Fruselva Global lidera el proyecto 'Serenia', una iniciativa científica y tecnológica destinada a desarrollar una nueva generación de alimentos funcionales capaces de ayudar a reducir los síntomas de ansiedad asociados a situaciones puntuales de estrés.
El proyecto 'Serenia' está liderado por Fruselva Global, que aporta su experiencia en desarrollo y producción de alimentos innovadores; Tecnalia, responsable de la investigación aplicada y del soporte biotecnológico; y la Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU), que dirige el trabajo científico y los estudios especializados en neurociencia, salud mental y modelos in vivo.
Cuenta con un periodo de ejecución de diciembre de 2025 a noviembre de 2028 y un presupuesto aprobado de 784.521 €, si bien ha sido financiado con 211.225 € en forma de subvención para la universidad y el centro tecnológico y de 307.362 € en forma de préstamo para Fruselva, cuyas actuaciones están presupuestadas en un total de casi 410.000 €.
La ansiedad, cada vez más extendida entre la población joven y adulta, especialmente entre las mujeres, se ha convertido en uno de los principales retos de salud emocional en España. Factores como el ritmo de vida acelerado, la presión laboral, la inestabilidad económica, la hiperconectividad, los fenómenos climáticos extremos y las secuelas de la pandemia, que incrementó los niveles de ansiedad en cerca del 40% de la población, han acelerado la búsqueda de alternativas naturales, eficaces y accesibles más allá de la medicación ansiolítica tradicional.
En este contexto, 'Serenia' se centra en la formulación de alimentos funcionales basados en ingredientes naturales con propiedades ansiolíticas, integrados en matrices alimentarias especialmente diseñadas para maximizar su estabilidad y biodisponibilidad. El proyecto incluye la identificación rigurosa de compuestos bioactivos, el desarrollo de prototipos industriales, la evaluación de su eficacia mediante ensayos in vitro y estudios preclínicos en modelos animales y, finalmente, la selección de las formulaciones más prometedoras para su posterior escalado y análisis de viabilidad en el mercado.
Los resultados previstos incluyen la generación de nuevo conocimiento científico sobre compuestos naturales capaces de modular la respuesta al estrés, el desarrollo de una gama de alimentos funcionales con potencial ansiolítico, la obtención de prototipos validados preclínicamente como paso previo a ensayos clínicos en humanos y la preparación de productos listos para su escalado industrial y futura comercialización.
'Serenia' también contribuirá a reforzar la evidencia científica necesaria para consolidar la confianza del consumidor y facilitar el cumplimiento de los requisitos regulatorios en materia de salud y nutrición, explican desde Fruselva.