Nuevo proyecto de I+D en el sector primario de porcino. En concreto, Incarlopsa ( Industrias Cárnicas Loriente Piqueras ), compañía castellanomanchega dedicada a la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos, y una de las principales proveedoras de Mercadona, va a liderar 'Noinvasivepig' (Investigación de procedimientos no invasivos para la toma de decisiones entre la granja y la mesa, estimación in vivo del ayuno y engrasamiento de los cerdos), una iniciativa con la que prevé investigar y desarrollar un nuevo procedimiento no invasivo que permita mejorar de forma sustancial la toma de decisiones en la industria porcina, desde la granja hasta la industria cárnica.
Con una inversión de 1,4 M€ y un plazo de ejecución que se prolongará a lo largo de tres años, el proyecto cuenta, además, con la participación de la especialista en el desarrollo de soluciones de visión e inteligencia artificial Expert Ymaging, la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y Nutrical (Grupo de Nutrición y Alimentación Animal), y el apoyo científico técnico de Imasde Agroalimentaria como centro de investigación privado.
'Noinvasivepig', que acaba de obtener financiación del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, plantea, así, el desarrollo de un nuevo procedimiento in vivo para la estimación del tiempo de ayuno tanto en granja como en matadero, así como para la estimación del peso vivo y del nivel de engrasamiento de los cerdos en granja. Todo ello será posible gracias a un nuevo dispositivo portable y modular, desarrollado específicamente para este trabajo y equipado con termografía infrarroja, cámara 3D y RGB, que permitirá obtener correlaciones científicas entre gradientes de temperatura, medidas morfométricas y niveles de ayuno y engrasamiento. "Este enfoque busca mejorar la eficiencia en la gestión de los lotes de sacrificio, garantizar la calidad de la carne y reforzar el bienestar animal, en línea con las tendencias de digitalización del sector agroalimentario", señala la manchega en un comunicado.