Los alimentos enriquecidos con proteínas hace tiempo que dejaron de ser una propuesta reservada al consumidor que practica deportes para convertirse en una de las principales palancas de innovación de la industria alimentaria. La categoría crece a ritmo de doble dígito en un año en el que Alimarket ha detectado más de un centenar de productos con este claim, que más allá de los lácteos sigue expandiéndose a otros sectores.
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