La octava edición del foro sobre el futuro de la alimentación ftalk Food Summit ha dado a conocer los ganadores de su certamen 'ftalk Startups Awards'. Este año han sido 12 las startups que han presentado sus soluciones ante un jurado compuesto por líderes de grandes corporaciones e inversores. El jurado encargado de seleccionar a los ganadores ha estado compuesto por representantes de Grupo Central Lechera Asturiana, Swanlaab, Grupo Tav Food, Inclimo Venture Capital y Gota VC.
Las ganaddoras han sido la española Fibtray, que ha recibido el reconocimiento como startup más sostenible por su nueva generación de bandejas alimentarias, con cerca de un 96% de fibra natural certificada FSC y destinadas a sustituir a las bandejas plásticas tradicionales en producto fresco; y la sueca Ironic Biotech, que ha sido distinguida como startup más innovadora gracias a su compuesto de hierro de origen no animal con una biodisponibilidad hasta 65 veces superior a otras fuentes de hierro del mercado.
Las startups han recibido un premio económico de 5.000 € cada una, que en la categoría de sostenibilidad ha contado con la aportación de Grupo Tav Food y ha sido entregado por Vicente Alarcón, CEO & Head of ESG de Grupo Tav Food, mientras que la categoría de innovación ha sido respaldada por Helados Estiu y entregado por María José Félix, CEO de Helados Estiu.
Además del reconocimiento económico, ambas compañías se incorporarán a la comunidad de KM ZERO, formada por inversores, compañías líderes del sector agroalimentario y entidades de apoyo al emprendimiento, y tendrán acceso a un programa virtual de desarrollo de negocio de cuatro semanas diseñado y dirigido por Noga Plus. El programa, valorado en 1.500 €, incluye hasta 10 horas de acompañamiento profesional por startup.
"Estamos entrando en una nueva etapa de consolidación para el foodtech, en la que la innovación debe demostrar su capacidad para generar valor real. En KM ZERO siempre hemos defendido la necesidad de conectar capital, industria y startups para que las buenas ideas puedan consolidarse y llegar al mercado, y los ftalks Startups Awards son una expresión de ese propósito", explica Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO. "La diversidad y el nivel de los proyectos que hemos conocido este año demuestran que hay mucho talento y muchas soluciones por las que merece la pena apostar, pero ese talento necesita encontrar el respaldo y las alianzas necesarias para convertirse en soluciones que la industria pueda incorporar y escalar. Generar esas conexiones es nuestra razón de ser en KM ZERO", añade.
Los 'ftalks Startups Awards' se han celebrado en el marco de la octava edición de ftalks Food Summit en Valencia, que ha vuelto a convertir la ciudad en el punto de encuentro para cientos de expertos, inversores, compañías y startups vinculadas al futuro de la alimentación. Además de las 12 compañías finalistas de los galardones, la cita ha contado con la participación de 34 startups en el Future Market, donde han ofrecido demos y degustaciones de sus soluciones, reuniendo así en la jornada en torno a medio centenar de proyectos tecnológicos e innovadores vinculados al sector agroalimentario y la salud.
En este espacio, que ha contado con la presencia de un grupo de startups respaldadas por ICEX y Valencia Innovation Capital, los asistentes han podido degustar los “filetes” de pescado elaborados a partir de subproductos del mar por Hailia; conocer la solución 100% orgánica para el control de plagas y enfermedades de Modoru Biotech, basada en nanotecnología y ARN; descubrir los recubrimientos comestibles y soluciones de envasado sostenible de Bio2Coat, diseñados para alargar la vida útil de los alimentos; o probar los zumos de Blue Tree Technologies patentados con una tecnología que reduce de forma natural el azúcar, entre muchos otros proyectos.