Alimentaria Foodtech, la feria de innovación, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria, cerró la pasada semana una exitosa edición tras reunir durante tres días a las principales empresas del sector y a casi 13.000 profesionales en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona. El evento puso de relieve las últimas innovaciones en automatización, inteligencia artificial, seguridad alimentaria, nuevos ingredientes y sostenibilidad para la fabricación y procesamiento de alimentos y bebidas.
En esta edición participaron más de 330 empresas expositoras de 22 países, un 26% de ellas internacionales, así como 35 startups y más de 140 expertos. La feria reunió una amplia oferta transversal de innovación, tecnología e ingredientes destinada a toda la cadena de producción agroalimentaria. El salón también congregó a más de 200 compradores procedentes de más de 40 países, y se realizaron 830 reuniones de negocios con empresas expositoras.
En cuanto a las sesiones formativas, el salón acogió a más de 140 expertos nacionales e internacionales y 60 ponencias centradas en los cambios que están transformando este sector, como la incorporación de tecnologías inteligentes a los procesos productivos, el desarrollo de nuevos ingredientes, los modelos de producción más sostenibles, los retos de la exportación, y los avances destinados a reforzar la calidad y la seguridad de los alimentos.
Entre las principales novedades presentadas destacaron sistemas de visión artificial para optimizar la producción y detectar contaminantes o defectos, tecnologías de altas presiones en frío para prolongar la vida útil de los alimentos y sensores orientados a reducir tanto las pérdidas de producto como el consumo de agua y generar datos para la inteligencia artificial de sus clientes.
Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, ha afirmado que "esta edición ha confirmado el dinamismo tecnológico de la industria de la alimentación y las bebidas y su apuesta por la innovación para ganar eficiencia y competitividad".
Alimentaria FoodTech contó con la colaboración de entidades de referencia sectorial como la asociación multisectorial amec, ICEX España Exportación e Inversiones, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), el Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries (IRTA), y el departamento d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.