El grupo vinícola Terras Gauda apuntala su apuesta por la innovación y presenta el "Proyecto A Garda', una colección personal de Antón Fonseca, CEO del grupo, que pretende "mirar hacia el futuro sin renunciar a nuestras raíces". La primera referencia de la nueva línea es 'O Segredo 2021', un vino de finca elaborado 100% con la variedad de uva caíño blanco. De esta nueva familia, también forman parte las "añadas excepcionales" de 'Terras Gauda Etiqueta Negra' y 'La Mar'.
La nueva referencia del grupo gallego "abandera la exclusividad de la filosofía de A Garda". Desde la compañía destacan que la uva procede de una pequeña parcela diferenciada situada en Tabagón (O Rosal), dentro de la Finca Nova. "La parcela no se ha elegido al azar: es la más fresca, la más tardía y la última en alcanzar su madurez dentro de un viñedo muy singular", apuntan.
El objetivo de la vinícola es "demostrar que esta variedad refleja con intensidad su origen y también puede trascender al tiempo a través de la guarda". En cuanto a la elaboración del vino, una parte fermenta en ánfora y la otra en fudres de roble francés. Después reposa un mínimo de cinco años en botella con "un único objetivo: alcanzar la excelencia".
En concreto, 'O Segredo 2021' cuenta con una producción limitada de 1.812 bot. y 750 magnums y su lanzamiento al mercado supone la presentación oficial del "Proyecto A Garda".
Por su parte, Antón Fonseca lo tiene claro: "como una de las principales marcas de vinos blancos prémium del país, tenemos la responsabilidad de contribuir a liderar esta categoría con vinos capaces de demostrar todo el potencial de los grandes blancos de guarda".