Aprobada la nueva IGP 'Cordero Segureño'

Los corderos de la raza segureña, típica de las comarcas del Segura y la Sagra, ya cuentan con la protección de una marca de calidad. Así, el MARM ha dado luz verde al registro de la IGP 'Cordero de las Sierras de Segura y La Sagra' ('Cordero Segureño').

La nueva marca ampara la producción de ganado ovino de la raza "segureña" criado en 144 municipios de las provincias de Albacete, Almería, Granada, Jaén y Murcia que engloban estas comarcas. Esta raza, configurada a partir del tronco "entrefino español", proporciona una carne de coloración rosada y de textura tierna.

Según la normativa, los corderos amparados nacen y se crían en la zona delimitada por la IGP, pero pueden ser sacrificados y despiezados en otras provincias en centros autorizados.

En un primer momento, la cabaña existente en la zona y que podría ser certificada es de unas 600.000 ovejas.