Pastas Gallo ha ampliado recientemente su gama 'Sabores Nuestros', elaborados con ingredientes de la gastronomía española, con la nueva referencia 'Ravioli con morcilla de Burgos y cebolla confitada'. La morcilla es suministrada por la burgalesa Embutidos L. Ríos y el producto se vende en formato bandeja de 250 g, a un precio de 2,45 €/ud. La gama de pasta fresca 'Sabores Nuestros' cuenta también con las variedades 'Queso Manchego, 'Kamón Ibérico', 'Ternera Gallega' y 'Sobrasada de Mallorca'.
Pastas Gallo se atribuye una cuota de mercado del 37% en pasta seca y del 15% en pasta fresca rellena. España constituye el 30% de las ventas totales del grupo y un 22% de su ebitda.