El presente informe analiza la evolución de la distribución foodservice en 2014, en el que la senda positiva del turismo repercutió en un mercado inmerso en la introducción de mejoras para ganar competitividad. El informe incluye ranking de los principales operadores, distribución por comunidades autónomas, entrevista y análisis de la transformación del mercado por el avance de los formatos mixtos y las compras de 'El Árbol' y Caro Ruiz por parte de DIA y Covalco.