Desde la industria de masas congeladas, la incipiente consolidación de esta remontada en foodservice se contempla con una mezcla de optimismo y ambición comercial, sabedores de que sus ventas tienen actualmente un mayor potencial de crecimiento en este canal que en cualquier otro.En la mayor parte de los casos, la industria afronta este contexto favorable con los deberes hechos. El futuro más cercano para el canal foodservice, señalan, pasa por los productos de fácil elaboración (descongelar y comer), formatos individualizados, on-the-go, y productos adaptados a un publico extranjero con una amplia variedad de especialidades centradas en gamas de mantequilla y, por otro lado, en productos saludables.