El presente informe analiza el comportamiento del mercado de la Restauración Rápida durante el ejercicio 2014. Incluye ranking de los principales actores de los distintos segmentos del sector, hamburgueserías, bocadillerías y pizzerías, además de las versiones rápidas de cafeterías y cervecerías, y otros tipos. Entre los operadores se incluyen los gigantes de las hamburguesas, Burger King y McDonald’s, y el grupo Restalia. En cuanto a las tendencias se observa que, sin abandonar el servicio y los precios propios del fast food, el mercado se orienta hacia un modelo casual, con una oferta y unos establecimientos más enfocados en la experiencia.