En el presente informe se ofrece un acercamiento a las tipologías minoritarias de la restauración de servicio rápido, que han cambiado en los últimos años. La información se refiere a enseñas de kebab (Istanbul, ADK, The Kebab Factory ), pollo frito ( KFC, Pollo Campero ), sushi ( Sushimore, Go!Sushing, Sushicatessen ) y tex-mex ( Taco Bell, Tako Away, Tierra Burrito ) y otras ( VIPSmart, Entrepuentes City ).