En el presente informe se ofrece un acercamiento a la evolución de las aperturas y cierres de las cadenas de restauración organizada, con información detallada sobre grupos como Restalia, Granier, Comess y Mercado Provenzal. Asimismo, se proporciona el ranking de grupos y cadenas por número de aperturas, la evolución del número de aperturas por meses y el ranking de aperturas y cierres por segmento de restauración.