El negocio de la restauración moderna en nuestro país creció de manera importante en 2015 , como resultado de la consolidación en la recuperación del consumo y del dinamismo interno del sector . Según la información de la última edición de la Base de Datos Alimarket Restauración, los 200 principales grupos y empresas recogidas para la elaboración del presente análisis duplicaron su tasa de crecimiento en ventas con respecto al ejercicio de 2014. Fruto del atractivo del mercado de restauración organizada, se han materializado múltiples operaciones corporativas, en algún caso para reorganizar su presencia, como Burger King , en otros para fortalecer su posición, como Comess Group , Tony Roma's , Peggy Sue's o Mercado Provenzal . Pero la operación más relevante, protagonizada puramente por operadores, es la compra de The Eat Out Group por parte del grupo portugués Ibersol . El presente informe recoge información pormenorizada de las principales empresas del sector , incluyendo el reparto de sus catálogos bajo los distintos modelos de negocio , además de la evolución de sus ventas y sus correspondientes cuotas de mercado , entre otros datos relevantes.