Análisis sobre la evolución y actualidad de las cadenas de restauración comercial organizada basada en distintos modelos de Casual Dining, un segmento que había crecido un 6,5% a comienzos de 2020. Se trata de aquellas enseñas que basan su actividad en el servicio a mesa, incluyendo locales de cocinas internacionales -norteamericana, italiana y asiática, principalmente-, gastronomía española y regional y fórmulas mixtas, dirigidas a toda la familia. El informe está elaborado en base a los datos de 180 cadenas que cuentan al menos con tres establecimientos operativos y que sumaban más de 2.100 unidades a principios de 2020. Cuenta con rankings de las principales cadenas, así como de los mayores grupos operadores y explotadores de este segmento, además de las cuotas de mercado y su distribución geográfica. Recoge también la historia empresarial de las principales compañías y las mayores operaciones corporativas realizadas en este segmento.