En 2021 entra en vigor la directiva aprobada por el Parlamento Europeo para salvaguardar el entorno marino y nuestra salud, y que implica la prohibición de fabricar y comercializar cubiertos, platos, pajitas y agitadores para bebidas de plástico convencional. Esto implicará un gran cambio en el sector de la restauración, que ya ha empezado a buscar nuevas alternativas en los fabricantes y comercializadores, con materiales más sostenibles, compostables, biodegradables y reciclables. En este informe se analizan estas nuevas alternativas, las inversiones que han sido necesarias para ofrecer los nuevos productos, la llegada de nuevas empresas y qué coste supondrá este cambio.