La Restauración Organizada solo ha necesitado un año para recuperar las cifras de aperturas y crecimiento de la red que había sido habitual en los ejercicios prepandemia. Las cadenas habrían abierto en torno a 1.200 unidades en 2021, según las estimaciones realizadas en base a las inauguraciones controladas por el Censo Alimarket Restauración Organizada. En 2021 destacaron varios segmentos de la restauración rápida, como el poké, las empanadas argentinas o el pollo frito, mientras que, en el lado negativo, las cadenas de buffet/autoservicio continúan un año mas reduciendo su catálogo. Burger King y Malvón repitieron como las cadenas con mayor número de aperturas.