Informe que recoge los datos de las principales cadenas en las que la hamburguesa tiene una presencia destacada, con una oferta conjunta de más de 2.700 restaurantes operativos en junio de 2025. El sector superó una importante crisis reputacional en los años 90 para salir reforzado con una nueva imagen, que asocia la hamburguesa a un producto más adulto y sofisticado. En ello han tenido un importante papel los líderes tradicionales como Burger King, McDonald's y Foster's Hollywood, de Alsea Iberia, pero también los abundantes nuevos operadores que se han ido uniendo en los últimos 15 años, como TGB - The Good Burger, de Grupo Restalia, Goiko, Five Guys o Carl's Jr., operada por Avanza Food, entre otros. El informe incluye la evolución de las principales marcas desde 2009, rankings con los principales grupos y marcas y explotadores, así como aperturas y otros datos del parque de restaurantes.