Las cadenas de restauración rápida han descubierto interesantes posibilidades comerciales en la aplicación variada y la rotación de las salsas en sus recetas. Con solo añadir una salsa innovadora a algunos de sus platos ya logran remozar la carta y ofrecer un nuevo gancho con el que atraer a más clientes, ávidos de novedades. Es una fórmula en la que todos ganan, los grupos de restauración y los fabricantes de salsas. Por eso no dejan de surgir lanzamientos en este sentido.
Entre los más recientes, McDonald’s sorprende de nuevo a los amantes de las hamburguesas con la nueva ‘McExtreme’ con salsa de Pedro Ximénez. La McExtreme llega con dos filetes de carne, gouda ahumado, bacon bites, cebolla crispy y la ya mencionada salsa de Pedro Ximénez, que le da un giro dulce y potente al sabor. Con este lanzamiento, McDonald’s vuelve a poner el sabor como protagonista, mostrando que se puede jugar con ingredientes auténticos y conocidos para darles un tinte moderno sin perder su esencia.
Foster’s Hollywood, por su parte, ha renovado su carta sumando opciones intensas como la salsa holandesa Sriracha (en su Pastrami Burger), la salsa mayo-pesto (en su Pepperoni Chicken) y la salsa mayo-chipotle (en su BBQ Smash).
Y, claro, el Mundial de Fútbol también se juega en las cadenas de restauración. Burger King ha presentado una nueva edición de sus ‘Baby Burgers’, con un formato que mantiene la idea de ofrecer varias unidades en un mismo pedido, facilitando que puedan disfrutarse entre un grupo de personas. La nueva colección incluye tres versiones diferentes y su principal novedad corresponde a las dos nuevas salsas de acompañamiento en gran formato: DIP Cheddar XXL y DIP Bacon XXL. Su lanzamiento responde a la creciente popularidad del “dipping” y estarán a la venta por un tiempo limitado.
En el ámbito del “dipeo”, Popeyes y Heinz se unieron a principios para lanzar dos nuevos Dippers diseñados para potenciar el sabor del pollo cajún y ofrecer nuevas formas de disfrutarlo. Una de las salsas, la Spicy Chicken, tuvo tan buena acogida que poco después se lanzó en el retail.
Y en el de los eventos, ‘Ybarra’ rinde homenaje e incrementa su compromiso con The Champions Burger, festival gastronómico con el que colabora, como proveedor, desde sus inicios en 2018. La marca lanza las salsas ‘The Champions Burger’, “para acercar al consumidor sabores y perfiles gastronómicos que están marcando tendencia en el universo de las hamburguesas y en la cultura street food”. La línea consta de los sabores The Champions Burger y Gottan.