Informe 2017 sobre quesos en libreservicio

Análisis del sector de quesos en libreservicio, con un completo ranking de operadores por volumen. Contexto del mercado, estrategias, inversiones y proyectos.

El precio en origen de la leche de vaca continúa protagonizando en gran medida la actualidad de la industria quesera, afectada en estos momentos por el comportamiento alcista en la cotización de su principal materia prima. Desde el sector se señala ya 2017 como “un año complicado y especialmente duro en las negociaciones con los retailers”. En paralelo, la política de precios de la distribución organizada se está viendo reflejada en el repunte del consumo de queso en la distribución organizada y, tras varios años en retroceso, en el lineal de libre servicio. Por su parte, la aceleración de proyectos industriales registrada durante 2016 se viene confirmando así durante esta primera mitad de 2017. Los de mayor dimensión corren a cargo de Queserías Entrepinares, Grupo TGT y Coop. Saiona. 1

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • El consumo repunta en libre servicio
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada
  • La innovación continúa tímida en el lineal
  • Segmentación del mercado de quesos en libreservicio
  • Segmentación del mercado organizado de quesos en peso variable en la distribución
  • La competencia continúa creciendo
  • Segmentación del mercado de quesos manchego/regionales en libreservicio
  • La DO Queso Manchego acumula proyectos
  • Segmentación del mercado de quesos fundidos en libreservicio
  • Entrepinares invertirá 44 M€ en 2017
  • Segmentación del mercado de quesos especialidades de importación en libreservicio
  • Penetración de la MDD en libreservicio
  • Emmi compra Lácteos Caprinos y Agrolimen vende Quesos Canal

Índice de Gráficos

  • Principales empresas fabricantes e importadoras de queso (t)
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2015
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2016
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2015
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2015
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2016
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2015
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos en libreservicio en Valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos en libreservicio en Valor 2017
  • Segmentación del mercado organizado de quesos en peso variable en la distribución en valor 2016
  • Segmentación del mercado organizado de quesos en peso variable en la distribución en valor 2017
  • Segmentación del mercado de quesos manchego/regionales en libreservicio en valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos manchegos/regionales en libreservicio en valor 2017
  • Segmentación del mercado de quesos fundidos en libreservicio en valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos fundidos en libreservicio en valor 2017
  • Segmentación del mercado de quesos especialidades de importación en libreservicio en valor 2016
  • Segmentación del mercado de quesos especialidades de importación en libreservicio en valor 2017
  • Evolución del consumo nacional de queso
  • Penetración de la MDD en quesos en libreservicio en volumen 2016
  • Penetración de la MDD en quesos en libreservicio en volumen 2017
  • Penetración de la MDD en quesos en libreservicio en valor 2016
  • Penetración de la MDD en quesos en libreservicio en valor 2017
  • Ranking de marcas según la inversión en publicidad en 2016

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