En este informe ofrecemos un completo ranking de productores y repasamos la actualidad del sector. Durante 2018, mientras el resto del sector lácteo continúa trabajando en su recuperación en los lineales, las nuevas mediciones de datos que manejamos para este Informe ratifican que el sector de quesos consolida una etapa de aceleración en su crecimiento, que da inicio en 2016, para dejar atrás el mantra de “pequeños crecimientos sostenidos” a base de poner sobre la mesa unos datos de evolución notables en el conjunto del entorno alimentario.