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Informe 2018 sobre el sector de quesos

La recuperación de la confianza le sienta muy bien al Queso

En este informe ofrecemos un completo ranking de productores y repasamos la actualidad del sector, con las principales inversiones y tendencias del mercado, así como con las iniciativas más destacadas de los principales operadores sectoriales y de la distribución.

Informe 2018 sobre el sector de quesos

En este informe ofrecemos un completo ranking de productores y repasamos la actualidad del sector. Durante 2018, mientras el resto del sector lácteo continúa trabajando en su recuperación en los lineales, las nuevas mediciones de datos que manejamos para este Informe ratifican que el sector de quesos consolida una etapa de aceleración en su crecimiento, que da inicio en 2016, para dejar atrás el mantra de “pequeños crecimientos sostenidos” a base de poner sobre la mesa unos datos de evolución notables en el conjunto del entorno alimentario.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Mercadona reformula el lineal de queso fresco
  • El convenience “culinario” también gana valor
  • Saiona, Millán Vicente o Juan Luna, más competencia
  • Los queso de origen recobran el protagonismo
  • Flor de Burgos y Lácteas Cobreros aceleran su crecimiento
  • Mantequerías Arias reorganiza su actividad

Índice de Gráficos

  • Principales empresas fabricantes e importadoras de queso (t)
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada (1)
  • Segmentación del mercado de quesos en libreservicio (1)
  • Segmentación del mercado de quesos en venta atendida (1)
  • Evolución del consumo nacional de queso
  • Segmentación del mercado de quesos de pasta prensada nacional en libreservicio (%)
  • Segmentación del mercado de quesos de pasta prensada nacional en venta atendida (%)
  • Segmentación del mercado de queso fresco en libreservicio (%)
  • Segmentación del mercado de queso fresco en venta atendida (%)
  • Segmentación del mercado de quesos frescos para untar en libreservicio (%)
  • Segmentación del mercado de quesos de rallado en libreservicio (%)
  • Segmentación del mercado de pasta blanda en libreservicio (%)
  • Segmentación del mercado de pasta blanda en venta atendida (%)
  • Principales operadores marquistas en peso variable (%)
  • Principales operadores marquistas en pasta prensada nacional en libreservicio (%)
  • Principales operadores marquistas en pasta prensada nacional en peso variable (%)
  • Principales operadores marquistas en queso fresco en libreservicio (%)
  • Principales operadores marquistas en queso rallado en libreservicio (%)
  • Principales operadores marquistas en queso de pasta blanda en libreservicio (%)

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