El presente análisis ofrece un recorrido sobre algunos de los últimos desarrollos del sector de ingredientes alimentarios, enfocados a la obtención de etiquetas limpias; con una apuesta hacia la alimentación saludable que recorre transversalmente tanto las distintas gamas de ingredientes como los sectores que las acabarán utilizando. Y con una progresiva preocupación por la sostenibilidad, tanto en sus procesos industriales como en los de sus clientes. Todo ello en una fase de inversiones en nuevas instalaciones y aumento de las capacidades existentes, que habrá que ver si pueden mantenerse en el nuevo escenario económico que se dibuja a nivel mundial.