El sector de refrigerados lácteos finaliza el ejercicio de 2021 en negativo. Pese al desánimo que se percibe en el ambiente, esta bajada del mercado, si se analiza en profundidad, tiene matices importantes y hay señales para el optimismo. Por un lado, si nos ceñimos a los datos, la comparativa con 2019 es positiva y es obvio que 2020 vino “inflado” por el aumento del consumo en retail como consecuencia de la pandemia. Por otro, de la mano de ‘Alpro’ el lineal se ha vuelto flexitariano, por lo que habría que meter en la ecuación las alternativas vegetales, que crecerán este año hasta los 61 M€. Por último, expansiones como las de Reina, Pastoret o La Fageda evidencian que hay posibilidades para crecer. En este informe vemos el sector desde sus diferentes ángulos, con varios rankings con el volumen y valor hasta 2021 de los principales fabricantes de yogures y postres.