La venta de frutas y verduras ecológicas en Europa ha sufrido una desaceleración en el último año como consecuencia del contexto económico, marcado por el incremento de la inflación a nivel general y la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores de los principales mercados de ecológico como son Alemania, Reino Unido y los países nórdicos. Algunos hablan de una caída del 15% de la demanda. Pese a estas circunstancias, España sigue apostando por el cultivo ecológico, siendo el principal proveedor en Europa, y sumando kilos para su venta en el exterior. A continuación analizamos cómo es la evolución en términos productivos en nuestro país, así como las acciones y estrategias que están adoptando algunos de los especialistas en el cultivo de producto bío.1