El sector de patata afronta la campaña con prudencia. Las consecuencias meteorológicas, la incertidumbre de los recursos hídricos, el incremento del coste de los insumos, el progresivo aumento del volumen importado y el retroceso del consumo en fresco son algunos de los desafíos a los que se enfrenta. Ante estos retos, Alimarket ha analizado cuál es el contexto en el que transitan productores, envasadores, distribuidores y consumidores, así que apunta cuáles son las oportunidades de mercado, en un momento en el que es clave la búsqueda de equilibrio entre producción y venta de productos de calidad que se adapten a los nuevos hábitos alimenticios en los hogares, en los que la IV y V gama van ganando terreno. En el siguiente informe se incluyen datos de producción, tanto del volumen como de la superficie, de mercado exterior e importación, consumo y evolución del precio, ranking de los principales operadores de patata, así como las principales inversiones que se han producido entre 2025 y 2026.